Ceramic Care Guide
כלי טוב הוא לא מוצר מתכלה — הוא חפץ שאמור ללוות אתכם שנים ולהיראות טוב יותר ככל שעובר הזמן. הטיפול בו פשוט, בתנאי שמכירים כמה עקרונות.
מדיח או יד?
התשובה הקצרה: סטונוור ופורצלן מזוגגים במלואם — מדיח זה בסדר. התשובה המלאה: המדיח מקצר חיים לכל כלי, בגלל שילוב של חום גבוה, כימיקלים ורעידות. לכלים שחשובים לכם — במיוחד כאלה עם זיגוג מיוחד, שוליים לא מזוגגים או ציור יד — שטיפה ביד היא ההשקעה הכי משתלמת שיש: 30 שניות של מים חמים וסבון עדין.
מה שאסור תמיד: ספוג פלדה, אקונומיקה, והלם טרמי — לא מוציאים כלי מהמקרר ישר לתנור.
כתמים והכהיה
- כתמי תה וקפה בתוך ספלים: משרים חצי שעה במים חמים עם כפית סודה לשתייה, ומנגבים. חוזר להיות חדש.
- כלים לא מזוגגים או מזוגגים חלקית (כמו קוהיקי) סופחים מעט שמנים ומכהים עם הזמן — זו לא בעיה, זו פטינה: הכלי מפתח אופי. ביפן קוראים לזה "לגדל" את הכלי.
- כלי חרס נקבובי חדש אפשר "לאטום" בבישול קצר במי אורז — טריק ישן שממלא את הנקבוביות בעמילן.
סדקים קטנים
סדק שיער בזיגוג (crazing) הוא קוסמטי ברוב המקרים. סדק שמרגישים בציפורן ועובר דרך הדופן — הכלי עובר לתפקיד קישוט, או זוכה לתיקון קינצוגי והופך ליפה מתמיד.
אחסון
צלחות — עם מפית בין אחת לשנייה אם הן עדינות. קערות — לא בערימות של יותר משלוש. ספלים — לא תלויים על הידית לאורך זמן.
זהו. שלושה הרגלים קטנים, והכלים שבחרתם יעברו גם לילדים.